Rezepte/ Süsses

Mini Vanille-Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Ui, schaut euch diese leckeren kleinen Vanille-Cupcakes an. Sehen die nicht zuckersüss aus? Und so klein wie sie auch sind, genau so schnell sind sie auch weggefuttert! Die kleinen Dinger eignen sich perfekt für jede Party, oder als Mitbringesel für die Arbeitskollegen etc. Denn es wird kein extra Besteck benötigt, man bekleckert sich in der Regel nicht (nichts ist unmöglich ;)) und es landen nicht so viele krümmel auf dem Boden. Kurzum die perfekten Glücklichmacher. Das Frischkäsefrosting könnt ihr auch schon super einen Tag eher vorbereiten, somit habt ihr nicht so viel an einem Tag zu tun (je nach Arbeitszeiten ganz praktisch). Aufpeppen könnt ihr das ganze noch mit bunten Streusel.

Mini Vanille-Cupcakes

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Serves: 24 Cooking Time: 25

Ingredients

  • Teig
  • 120 g Zucker
  • 40 g Butter
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 140 g Mehl
  • Mark einer Vanilleschote
  • Frischkäsefrosting
  • 40 g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 115 g Frischkäse
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Instructions

1

Butter und Zucker cremig schlagen, dann das Ei hinzugeben und weiterrühren.

2

Buttermilch hinzugeben und mit Mehl und Backpulver weiter verrühren.

3

Das Mark der Vanilleschote hinzugeben und dann den Teig in die Muffinform aufteilen.

4

Muffins bei 175 °C ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.

5

Butter ca. 5 Minuten cremig schlagen, dann nach und nach Puderzucker hinzugeben und alles gut vermixen.

6

Frischkäse hinzugeben bis es eine glatte Cremige Masse ergibt.

7

In einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins spritzen.

Mini Vanille-Cupcakes

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